CEGAH BUAH MANGGA BERUBAH WARNA LEBIH CEPAT DENGAN CARA INI

CEGAH BUAH MANGGA BERUBAH WARNA LEBIH CEPAT DENGAN CARA INI –Buah mangga memiliki rasa yang segar dan teksturnya lembut, sehingga sering dinikmati ketika cuaca panas. Mangga juga bisa diolah jadi berbagai hidangan, mulai dari jus hingga puding.

CEGAH BUAH MANGGA BERUBAH WARNA
Sayangnya, mangga harus segera dimakan setelah dipotong agar tekstur dan warnanya tidak mudah berubah.
Proses oksidasi yang terjadi saat mangga dikupas membuat warna dan tekstur dagingnya berubah.
Dikutip dari Diadona, perubahan warna jadi kecokelatan atau kehitaman terjadi akibat paparan oksigen yang bereaksi dengan enzim pada daging buah.
Jika ingin membuat daging buah tidak cepat berubah warna dan tekstur, perhatikan tips berikut.

Pilih Mangga Berkualitas
Pilih mangga yang segar dan berkualitas. Sesuaikan kondisi mangga yang dipilih dengan waktu konsumsinya.
bisa membeli mangga yang dagingnya terasa padat jika tidak ingin segera disantap.Mangga yang dagingnya terasa padat belum terlalu matang, sehingga bisa disimpan selama beberapa hari tanpa membusuk atau berubah warna jadi kecokelatan.Sebaliknya jika ingin dikonsumsi segera, beli mangga yang dagingnya terasa lebih lembek dan sudah matang.Gunakan pisau yang tajam untuk membelah mangga jadi dua bagian.

Jika ingin disimpan, potong dadu mangga dan simpan dalam wadah kedap udara yang ditaruh di kulkas.

Rendam Mangga dengan Air Dingin
Jika mangga sudah dikupas dan disimpan di dalam kulkas, kamu bisa merendamnya dengan air dingin untuk mencegah proses oksidasi, sehingga warnanya tidak berubah menjadi cokelat atau hitam.

Simpan di Wadah Kedap Udara
Menyimpan daging buah mangga di dalam wadah kedap udara bisa mencegah kontak oksigen yang memicu reaksi enzimatik, sehingga buahnya tidak mudah berubah warna.

Gunakan wadah zip lock yang dikeluarkan udaranya terlebih dulu sebelum disimpan jika ingin menghemat ruang di kulkas saat menyimpan buah mangga.