CARA MENGGORENG KENTANG BEKU RENYAH DI SETIAP GIGITAN

CARA MENGGORENG KENTANG BEKU RENYAH DI SETIAP GIGITAN -Kentang goreng bisa dibilang jadi salah satu cemilan favorit sejuta umat. Biarpun banyak disajikan di kafe dan resto, tapi sebenarnya cemilan yang satu ini cukup simpel dan bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Apalagi sekarang sudah banyak produk kentang beku yang banyak dijual di pasaran. Bisa jadi stok cemilan yang bisa dibuat kapan saja kan?

CARA MENGGORENG KENTANG BEKU
Tapi, ternyata mengolah kentang beku juga butuh trik khusus. Salah teknik memasak, bisa bikin rasanya hambar, bahkan teksturnya keras. Biar hasilnya renyah dan tetap empuk di dalam seperti yang disajikan di kafe dan resto, berikut ini beberapa cooking hacks yang bisa dicoba!

pastikan kentang tidak mencair sebelum dimasak
Jadi, pastikan kentang beku tidak mencair sebelum dimasak, karena hal ini bisa berpengaruh pada tekstur dan cita rasanya.
Setelah mengeluarkan kentang dari freezer, jangan dibiarkan terlalu lama di suhu ruang karena kentang yang mencair bisa membuatnya jadi menyerap minyak terlalu banyak.

Goreng dalam Minyak Panas
Hal yang satu ini mungkin terkesan sepele, tapi sebenarnya penting banget dalam proses mengolah kentang beku. Perlu diingat, masukkan kentang ke dalam penggorengan jika minyak sudah benar-benar panas. Menggoreng kentang beku dalam minyak yang belum terlalu panas bisa membuat teksturnya jadi gampang lembek.
Perhatikan juga penggunaan api selama proses menggoreng.
Disarankan untuk menggunakan api sedang, karena api kecil bisa membuat kentang jadi lembek dan api besar bisa membuat hasil gorengan jadi gampang gosong.

lumuri dengan tepung terigu atau maizena
Kentang beku yang akan digoreng dilumuri hingga merata. Nantinya tepung yang menempel bisa membantu menjaga kentang agar tetap renyah hingga setelah dingin nanti. Mudah kan?

Goreng dengan Teknik Deep Fry
Poin yang satu ini juga nggak kalah penting demi kentang goreng yang selezat di resto dan kafe. Saat menggoreng, selain harus memperhatikan minyak dalam keadaan panas, takaran minyak yang dipakai juga nggak boleh terlewat.

Soalnya disarankan untuk menggoreng dengan teknik deep fry.
Teknik ini sendiri adalah menggoreng bahan makanan dengan cara merendamnya dalam minyak panas dalam jumlah banyak agar bisa matang secara merata dan menciptakan cita rasa renyah.

goreng dalam air fryer
Trik yang satu ini cukup banyak digunakan koki profesional di restoran dan kafe. Jika punya air fryer di rumah, atur suhunya sekitar 204 derajat celsius dan goreng kentang selama 12-14 menit. Ketika menuju menit ke-5 dan 6, keluarkan kentang lalu sebarkan agar hasilnya merata.

Dengan beberapa tips di atas, kamu bisa mengolah kentang beku jadi lebih renyah dan tetap empuk, nggak kalah dari resto dan kafe! Siap menjajalnya? Namun sebelum itu, lengkapi dulu peralatan masak di rumah biar hasil kreasi cemilan apapun bisa lebih maksimal. Belanja di e-commerce kesayangan yang menawarkan berbagai promo belanja yang bikin lebih hemat!